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Une fois n’est pas coutume, je vous retrouve pour parler « apéritif dinatoire », l’un de mes passe-temps favoris : j’adore cette nourriture au format miniature qu’il est possible de créer lors des soirées ! Aujourd’hui, la mousse noix de coco à l’aneth, dont je vous parlais lors de mon billet « Tout pour une crémaillère réussie », ma petite spécialité, devant laquelle les invités tombent en général un à un 😉
À déguster avec des légumes coupés en bâtons (carottes, concombre) ou des crevettes (un délice) !
La Recette
Pour une dizaine de personnes – avec d’autres petits apéritifs à côté 😉
600g de ricotta
1,5 citron
6 gousses d’ail
120g de noix de coco râpée
Sel et poivre
10cl de lait de coco
Quelques brins d’aneth ciselés
Dans un saladier, battez la ricotta au fouet avec la noix de coco râpée et l’ail haché.
Salez, poivrez, et ajoutez le lait de coco, le jus de citron, et l’aneth ciselé.
Mélangez bien, puis réservez 30 minutes au frais.
Fouettez / goûtez la mousse une dernière fois pour assaisonner à votre convenance !
En général, je mets cette mousse dans un joli bol, avec des verres assortis pour disposer les légumes découpés. La petite touche en plus : le brin d’aneth frais posé au dernier moment au sommet de la mousse noix de coco 😉
Bonne dégustation !
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez…
Seriez-vous ravis de découvrir d »autres recettes d’apéritifs dinatoires ?
À très vite,
Estelle
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